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Torrijas

Receta de Torrijas
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¿Cómo es posible que algo tan sencillo pueda estar tan bueno? Esta receta además es barata, ¡LO TIENE TODO!

Ingredientes

Escala
  • 1 barra de pan (del día o duro, vamos a desmontar el mito. Ver apartado de NOTAS al final de la receta.)
  • 600 ml. de leche (entera, semi o desnatada, la que prefieras.)
  • 3 huevos.
  • Canela para espolvorear.
  • Canela en rama.
  • 100 gr. de azúcar.
  • Aceite de oliva.

Elaboración

  1. Foto de los ingredientes utilizados
    Ingredientes torrijas
  2. En un cazo, ponemos a hervir la leche con 2 ramas de canela y el azúcar. Y cuando llegue a ebullición lo volcamos en un plato hondo donde posteriormente iremos empapando las rebanadas de pan (IMPORTANTE: en función de la dureza del pan deberán estar más o menos tiempo en la leche.)
    Leche, azucar y canela
  3. Cortamos en rebanadas de unos 2 cm. de grosor, la barra entera de pan.
  4. Preparamos otro plato hondo y batimos los tres huevos.
    Pasos para hacer torrijas
  5. Calentamos la sartén con el aceite, a fuego fuerte para que las torrijas se hagan rápido y no se encharquen de aceite.
  6. Vamos mojando las rebanadas de pan en leche y cuando estén blanditas pero sin llegar a desmenuzarse, las rebozamos en el huevo batido y las freímos en el aceite caliente.
  7. Cuando estén doradas por un lado, damos la vuelta y esperamos que se doren por el otro lado y las sacamos a un plato o recipiente en el que previamente hemos colocado papel de cocina para que escurra el resto del aceite de las torrijas.
    friendo torrijas
  8. ¡Importante! Nada más poner las torrijas en el plato hay que hacer dos pasos imprescindibles: aplastarlas con una espátula y espolvorearlas con canela. Hay a gente que no le gusta la canela, por lo que se puede usar azúcar. Aplastar las torrijas
  9. Y ahora toca DISFRUTAR de estas torrijas
    Receta de Torrijas

Notas

Pan para hacer torrijas: Voy a desmontar el mito de hacer las torrijas con pan duro o con pan especial para torrijas. No es necesario que el pan sea del día anterior, no pasa nada si el pan es del mismo día, y tampoco pasa nada si elegimos el pan de siempre.

La clave es el tiempo que tiene que estar el pan sumergido en leche. El punto exacto es para que el pan quede empapado y blandito sin que se deshaga (cuanto más reciente sea el pan, menos tiempo deberá estar sumergido en leche).

Palabras clave: Semana Santa, Torrijas

Encuéntrelo en línea: https://disfrutacocinando.com/torrijas/